|
Rollade Tutti Frutti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram tutti frutti
- 1 dl rode port
- 2 takjes rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 1 kg varkensfricandeau (aan een stuk)
- zout, peper
- vloeibare margarine of boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - 1. Wel de vruchten een kwartier in de port en 1 dl water. Haal de naaldjes van de rozemarijntakjes en de blaadjes van de tijmtakjes. Snijd het vlees overlangs in, bestrooi met zout en peper en vul het met de vruchten en kruiden.
- 2. Verwarm de oven voor op 220?C (hetelucht 200?C). Bind het touw om de rollade heen. Verhit 4 kneepjes vloeibare margarine in een braadpan en braad het vlees rondom aan.
- 3. Zet de braadpan in de oven (of leg het vlees in een braadslee of ovenschaal) en braad de rollade in 45-60 minuten gaar.
- 4. Laat de rollade ca. 10 minuten rusten en snijd hem vervolgens in plakken.
|
|
|